Шеф-повар
Резюме 1407213 · 17 марта 2018, 14:47 Имя | Дмитрий | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Малаховка | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 4 года 7 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 56 лет (8 августа 1968) |
Опыт работы
| Период работы | октябрь 2014 — январь 2016 (1 год 4 месяца) | Должность | Шеф-повар | Компания | Ресторан Траттория "Семпличе" | Обязанности | Организация работы кухни. Разработка сезонного меню. Работа с поставщиками продуктов. Инвентаризация. Контроль за соблюдением санитарных норм на кухне. Составление технологических карт. |
| Период работы | январь 2013 — май 2013 (5 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Люксор р-нПосадоффест | Обязанности | Организация работы кухни. Контроль качества и своевременность отпуска блюд. |
| Период работы | сентябрь 2011 — май 2012 (9 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Компания Конкорд Росатом, Генпрокуратура, | Обязанности | Стандартные |
| Период работы | октябрь 2010 — апрель 2011 (7 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Р-н "Спорт бар" г Нижний Новгород | Обязанности | Открытие ресторана с нуля. Разработка меню. |
| Период работы | апрель 2009 — октябрь 2010 (1 год 7 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Клуб "Гараж" Москва | Обязанности | Стандартные. |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 1998 год | Учебное заведение | МЭГУ | Специальность | Экономика предприятия |
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1986 год | Учебное заведение | СПТУ№19 | Специальность | Кулинария |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам | Навыки и умения | Разработка меню, организация открытия ресторана с нуля. Минимизация остатков. Оптимизация себестоимости блюд. Творческий подход к разработке меню. |
|